Los chilenos ingieren entre 12 y 15 gramos diarios de sal, lo que significa hasta tres veces lo recomendado por la Organización Mundial de la Salud (OMS). Especialistas advierten de los riesgos asociados al consumo excesivo de sal y lo califican como una de las principales causas de muerte en el país. Aseguran que una reducción sobre el 50% en la ingesta evitaría la prevalencia de hipertensión arterial, accidentes cerebrovasculares, problemas cardíacos, cáncer gástrico y desmineralización ósea, entre otras enfermedades.

Fuente / 27 de abril de 2010: Diario Financiero